ブログ

うちの得意料理。
南蛮漬け。

今日は鯖。

鯖の南蛮漬けってうちにはちょっと特別メニュー。


普段は鯛とか、鱈とか、
豆腐でも鶏肉でも。

鰯でも鯵でも。

鯖はねー、地元、高知の味。

鯖南って(略語
スーパーで売ってるもんね。

甘酸っぱいやつ。

高校生のバイト、スーパーであったなー。

ちょっとうっかりして今回ピーマン系いれるの忘れた。
ほんで、紫野菜のバージョン。

美味しいけど、煮汁が紫になるやつ。

毎週毎週南蛮漬けは作るんやけど
鯖を使うのはほんとにたまに。

これはホームパーティー用。

鯖、美味しいんよーって
みんなに、彼女に教えてあげたくて。
今回は特別。


うーん、あと何作るかなー。

高知の田舎寿司、
おばあちゃんのやつは
まだまだ習得出来てないからな。

今度帰ったらお父さんの作り方聞こう。

ほんで、おばあちゃんの味、ちゃんと引き継ぎたいねんね。

でも砂糖なしがいいので笑
うちのレシピになるのがまたいいなー。

ご飯作るのは楽しい。

いろんな気持ちで作る。


美味しく食べてくれますようにと思って
ほぼ独学やけど

美味しいって言うてくれるのは幸せ。


この人の事をちょっとでも喜ばせてあげれたって言う、幸せ。


最近料理の腕あがった笑
自分でも思う。

カラダに無駄なものはいらんので
最近は
マヨネーズもケチャップも、ウスターソースもサルサソースも手作り。

作ったらこの美味しさ、
市販のやついらんよー。

面倒やけど。

その手間がまた、楽しくさせてくれるんよねー。

お菓子も作りたいなー。

砂糖なしで作るから
パサパサしたクッキー。

いや、あれ好きよ。


レモンカード作ろうと思ってるんやけど
フルーツあるからその甘みでいけるかな。

ケチャップは砂糖不使用、柿で甘味はカバー。

たのしーねー

ロコジョージ。

うちが、20歳くらいかな。
その頃にバンドすることになって、教えて貰ったお店。

そこに毎日、毎日。

学校終わったら行って
バンドのメンバーとくだらない話を沢山して
それから
そのお店のジョージさんと
沢山呑んで、騒いで
毎日毎日、ほんとにアホみたいにハッピーな日々。

うちの生活はその頃から変わって
バンドやりたくなって学校辞めちゃったり
色んな変化を与えてくれた場所でした。

それを作ってくれたジョージさんが居なくなってしまった。

ほんとにあの人は
大人やけどすごく自由で。

あんな大人がいるんやって、衝撃的やった。

最近は全然連絡してなかったし会ってなかったけど
会いたかったわ。

いろんなこと思い出して、泣ける。