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イロイロあって(訳ありではないけどw)
飲食でバイト中。

日替わりで、ほんまにちゃんと出すとこ好きなんよね。

それも最近思うことやけど。

昔働いてたバイト先は
ちょいコスト低い簡単メニューを日替わりにしてて、なんや別にこれと言うとこないんやけど。
料理人が、今日はこれやろって買い物したり
考えたりしたメニューって良い。

バイト先で作ってくれる料理人の人は凄くて
やっぱり季節の食材使って、
今じゃないとあかんやつ作ってくれる。

今ならよくわかる。
お客様にも勧めやすい。

昨日たまたまご予約頂いた方が知り合いで。
わー！久しぶりー！！
なんて話してたんやけど
締めの感じでちょっとアテを作ってくれた。
3分待って、作るからって。

ホタルイカと菜の花のポテサラ的なやつ！！

うちはホタルイカ食べれないけど、美味しそう！！

今が一番旬で美味しいから
間違いないはずーーー！！

こういう料理人、好きです。
アーティストやね。
粋な計らいや(｡-_-｡)

今日の日替わりはカナッペ2種やって、
一個はカルパッチョなお魚やって
うちは食べれないけど、
一個は新子と菜の花。
それがパンになんて合うねん！！と。

幸せやなー。

色んな出会いあるけど
そういうのも出会いやなー。
いいタイミングで、みんな繋がってく。

今まで作ってもらったご飯、闇の賄い含めて
一番好きなのは酸辣湯麺。
2番目は最近あった、聖護院大根の煮物！
これは、うち、3ヶ月前なら薄いなって思ってたかも！なタイミングで。

ほとんど調味料使わずに、ネギ煮込んでソースに変えて。
ほんま、美味しかった！
これが2番目と言うたらまぁ味付けあんましてないから、
その評価は微妙って言われたけど笑

旬の食材の
心底美味しいとこ引き出しててよかったんーーー！

密かにバイトの楽しみ。
昨日も豚肉の野菜巻きをトマトソースで煮込んだやつのおいしさったら！！
魚のコロッケも美味しいし。

なんか今恵まれてるな(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

今日死ぬほど忙しかったけど、
がんばる笑

ビッグバンドの話、もちょい。

責任感のないうちは、
好きにやっててあーだこーだ言うて
それが楽しかったりしたんやけど。

ビッグバンドは唯一、きっちりやらなあかんやつ。

ほんまなんでか直前で焦って
必死に練習して、
あんだけ苦手で避けてた譜面が
当日、すっと近寄って来た気がする。

本番吹きながら、
譜面と曲と、
うちのサックスに
ごめんね
って思った。

近寄ってくれてありがとう
楽しいねって。

まぁもちろん普段から吹かれへんとこは無理やったし←
普段せーへんようなミスしてみたり(｡-_-｡)

来期こそは、ちゃんと初めから練習する笑

伸びしろまだまだあると思うん、自分。

うちの大好きな人目指していこ( ´ ▽ ` )ﾉ

Yell Jazz Orchestra
3rd Concert無事終了しました！

めっちゃいっぱいお客様！！
来て下さったみなさま、ありがとうございました！


個人的に、反省することもたっくさんあるけど
ちゃんと練習したことが返ってくるよなぁ、なんて思いながら吹きました笑
そりゃそうや。
前日焦らんと、ちゃんと継続してやらないとなー。

そして呑みキャラ定着してきたなー。
まぁ、ネタになってよかったw

しっかし！
もーあの難しい曲吹かんでいいと思ったら！！
この開放感( ´ ▽ ` )ﾉ

このコンサート終わって、
イロイロキツイ部分もあって
辞めよかどうしよかとか考えたことも沢山あったんやけど
まだまだうちはやらなあかんことあるなーと。
コミュニケーション苦手やけど、得意やから。

がんばってこ！

そして最近バンドに誘われ過ぎや(｡-_-｡)
嬉しい！！
けどそろそろいっぱいいっぱいになるな笑
できることはなんでもやりたい。
できないことも無理してやりたい。

もーちょっと！がんばってこ。

この人がいたから、今の自分がある、っていう
ターニングポイントに立つ人が居たりします。

そこからわんさか縁が繋がったり。

基本的には自分でなんでも決めちゃうので
結局どの道を選んでも出会ってたんだろうなって人もいるけど。

この人と知り合わなかったらこの後の出会いってなかった、って人とか。

恋愛の話ではなくって、人の繋がり。

例えば、突然バンドする機会がめっちゃ増えた3年前。
思えば自分で、募集を見てメールしたビッグバンド。
これが今の自分を結構作ってる。
それから出会った人って
自分で繋がったチカラ。
もちろんそこで出会って、たくさんの繋がりが広がったし、
いろんな人に感謝してる。

でもそういうのとは別に、不意に。

10年前にバンド誘われて入ったこととか、そう。
何回も書いたことあるけど
なんの脈略もなく誘われた、バンド。

そこから広がった世界。
あの時誘ってくれた人。
今はあんま交流ないけど、そういう人って
人生の中に居るなあ。

例えばうちがふと思って紹介した2人が結婚して
お互いのタイミングもあったけど
その時のうちはターニングポイントに立つ、
それを取り持つ人やったに違いない。
ごめん、なんか偉そう笑


でも、そんなタイミングに今出会ってる気がするねんな。

いいことばっかりじゃない、今。

ここから、世界が広がる気がする。

今は1番死にたくないなぁ笑

もっともっと、
できることあるよ。

自分のことも、人のことも
めっちゃ信じれる、いい時期。

外で呑むのも楽しい時期やから、
外にどんどん出て行きたいなー。

昨日Tropican'Sライブでしたー。
45分のセットリスト。

最後から3曲目のラバーズコンチェルト、
転調3回、頭使うやつ。
からの、
作ってもらったうちのメイン曲！

キラキラの、ツヤツヤの音出せへんくて
思うように吹けなくて
うぁーってなりながら。

今日練習しよ、思って
そういやマウスピース洗いたかったんやっけ。

…あ、
ちゃんとマウスピース洗ったら
劇的に音変わるんでした…よね。。

悔やまれるわー(*_*)

今日、えー音やし、吹きやすいもん。。

ちゃんと手入れします(｡-_-｡)

次は22日にビッグバンド！
ソロ決まらんよー。

あわあわ。
もちっと練習するよぅ。。

疲れすぎて
昨日帰って書いてた熱いブログ、寝落ち(｡-_-｡)

時間経ったらすぐ消えんねん。。。

何を書こうと思ってたかというと
まぁなんしか、
人生は必然ばっかり。

BAR帰りで疲れてるわ、酔うてるわ、
なんともやけど、
しんどい思いしても、続けたいねんな。

何って、
相方咲ちゃんが辞めるタイミングで辞めたらよかったのにって言われたけど。
その時相当悩んだで。
でも、辞めることは1割、続けることの想像を残りの9割してた。

ここでしか会わない友達、知り合い、いるし。
とか！
続けるための言い訳を自分の中で一生懸命考えた。

今もしんどいこといっぱいある。

相方変わって来にくい人が大半やし、
1人やったら暇な時にどーしていいかわからんし、
集客と接客、料理とドリンク。
どれもはできひんし。

器用じゃないから、メニューのことばっか考える1週間。

今週なんて、金曜日の夜中に帰って
ご飯作りだして、
4時過ぎまで作って、
朝7時に起きて、9時から練習してライブして。

眠いわ！笑

でも、必然やねん。
すごく素晴らしいことやから
過労死はもっと働かなならんから

もーちょいしんどい思いしても
BARもやったらええやん。

辞めたらいい、なんて
ネガティブな意見なんて聞こえへん。

これからの、未来を見てるんやから
今までどんなことして
いっぱい傷付けて
自由にしてたかも反省することもいっぱいあるけど
今は未来しか見えない。

がんばろ。

パスタは前回できなかった、
生海苔としらすのペペロンチーノが作りたかったんやけど。


生海苔がなかったーーー。


どーしよかと思ってたんやけど、これー！！

春菊のジェノベーゼ♪♪

まだまだ旬でいいよね、春菊！
寒いし。

豆乳で、ふんわり。

ただ、好みあると思うわー笑

私は春菊嫌いやったから、
そもそも嫌いな人には勧めない笑

今は美味しくいただけます。

ふろふき大根を作りまして。

ものすごーーーーく、じっくり煮たやつ。

お出汁は昆布だけにしてんけど
宗田節も入れてもよかったかな。


馬路村の柚子味噌と、
上に飾る柚子がない！
ってことで、
文旦の皮。

苦いねん。。
まぁ、美味しい。

柑橘系2種の香りと
ほろ苦さ。

冬やなぁ。。
さっき春の野菜の話書いたけど。

いやー、幸せ。

地味やけど、幸せ（＾◇＾）

季節の野菜。
やっぱり、旬に食べるのが1番美味しいです。

春はいろいろあるんよねー。

ブロッコリー、キャベツ、菜の花。
豆もそうだなぁ。
韮も今が旬！

ってことで。

韮料理を作る。
ニラ玉、ナムル、チヂミも作ろうかな♪♪

韮も高知が1番作ってる。

さー、おいしくできるかな♪♪

私、最近好きな食べ物結構ある！


ドンはまりなのは、長芋。

前から好きやけど、最近改めて認識したのは
なんしか、薬味。
葱、にんにく、しょうが、そしてみょうが。
にらも好きやなー。

あとセロリが好きになってから
もー大好きで。

長芋以外は臭いものばっかり(｡-_-｡)


んでねー、アヒージョ好きなんですよ。
ふふふ、明日は休みで夜まで外出予定ないから
今からアヒージョタイム！！

部屋の中、にんにく臭い！

しかし、いい匂い(｡-_-｡)

このためだけの
有頭エビもあるのだ。冷凍やけど。
エビは食べないけど…

実家次に帰ったら、川エビ持って帰りたい。
美味しいんよね。。

エビ嫌いなヨシコにも食べさせてあげたい、
あの川エビの美味しさー！！


今日はブロッコリーとトマトでするんだい。


めっちゃ餃子が好きで、
最近はハヤシライスを抜いたな！
と思うほどやけど、
にんにくが好きなんやろなー。